Gegrilltes Perlhuhn
- Menge : 8 menschen
- Vorbereitungszeit : 20 minuten
- Garzeit : 25 bis 35 minuten
ZUTATEN
- 2 „à la Crapaudine“ vorbereitete Perlhühner
- 1 Kaffeelöffel Salz
- 1 Esslöffel scharfer Senf
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Stängel Petersilie
- 100 g weiche Butter
ZUBEREITUNG
- 100 g weiche Butter mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf, Zitronensaft und gehackter Petersilie mischen Die Perlhühner mit diesem Gemisch bestreichen. Auf den Grillrost legen.
- Die Perlhühner alle 5 Minuten umdrehen und jedes Mal mit der aromatisierten Butter bestreichen. Die Gesamtgarzeit variiert je nach Intensität der Glut zwischen 25 und 35 Minuten.
- Um sicherzustellen, dass das Perlhuhn richtig durchgegart ist, solange ab und zu einstechen, bis kein Blut mehr austritt.
Mit grünem Salat mit Kräutern servieren.
