In Kokosmilch mariniertes Perlhuhn mit schmelzendem Gemüse

In Kokosmilch mariniertes Perlhuhn mit schmelzendem Gemüse
  • Menge : 2 menschen
  • Schwierigkeitsgrad : difficile
  • Vorbereitungszeit : weniger als 20 minuten
  • Garzeit : zwischen 20 und 45 minuten
  • Kosten des Rezepts :
  • Stücke : Découpe

ZUTATEN

2 Perlhuhn-Suprêmes • 1 Zucchini • 10 cl Kokosmilch • 100 g Erbsen • zerdrückte Knoblauchzehen • 100 g Bulgur • 1 Zitrone • 1 Kerbelstrauß • 1/2 Kaffeelöffel Curcuma

ZUBEREITUNG

  1. Die Perlhühner-Suprêmes in eine Gratinform geben.
  2. In einer Schüssel die Kokosmilch, die zerdrückten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen und die Marinade so über die Perlhuhnstücke gießen, damit sie überall eindringt. 2 Stunden kalt stellen.
  3. In eine große tiefe Bratform die grob gewürfelte Zucchini, den Bulgur, die Erbsen, Salz und Pfeffer geben, dann die Perlhuhnstücke mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen und mit dem Marinadesaft bedecken. Bei 210°C im Backofen 35 bis 45 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Kerbelzweigen dekoriert servieren.

 

Um die exotische Seite dieses Rezeptes zu unterstreichen, können Sie neben dem Limettensaft auch die Zitronenschale verwenden und mit Kokosmilch mischen.

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