Perlhuhn als Caesar-Salat des Chefkochs Nicolas Conraux

Découvrez cette délicieuse recette de Perlhuhn als Caesar-Salat des Chefkochs Nicolas Conraux .

Perlhuhn als Caesar-Salat des Chefkochs Nicolas Conraux

Perlhuhn-Caesar-Salat

ZUTATEN

Dünne Perlhuhnfilets / Landsahne / Eigelb / Sherryessig / Parmesan / Sardellen aus Kantabrien / Fleur de sel / Pfeffer / Salat.

ZUBEREITUNG

  1. Sahne, Eigelb, Essig, Salz und Pfeffer mischen.
  2. Die Perlhuhnfilets in der Pfanne anbraten.
  3. Etwas Farbe annehmen lassen.
  4. Die Sauce, den Parmesan und die Sardellen hinzufügen.

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Entdecken Sie das Rezept von Nicolas Conraux für einen leckeren Perlhuhn-Caesar-Salat. 

Und das sagt der Chefkoch: Mein kleiner Rat besteht darin, die geräucherten Sardellen nicht zu vergessen, weil sie dem Rezept seinen Pepp verleihen. Das ist natürlich gut.