DIE 10 REZEPTE VON NICOLAS CONRAUX - Episode 6: Perlhuhn mit Sahne.
Perlhuhn in Sahne des Chefkochs Nicolas Conraux
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn in Sahne des Chefkochs Nicolas Conraux.
Perlhuhn in Sahne des Chefkochs Nicolas Conraux
ZUTATEN
Perlhuhnfilet / enthülste Erbsen / grüne Bohnen / flüssige Sahne / Geflügel- (oder Gemüse-)brühe / Pfeffer / Fleur de sel / Mehlbutter (50% Butter, 50% Mehl).
ZUBEREITUNG
- Die Brühe aufkochen.
- Das Perlhuhnfilet kochen.
- Erbsen und Bohnen hinzugeben.
- Nach dem Kochen herausnehmen und die Brühe wieder aufkochen.
- Die Mehlbutter mit dem Schneebesen einrühren.
- Anschließend die Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Anrichten!
Platz für das Perlhuhn mit Sahne, ein Rezept, das eine Abwechslung vom traditionellen Sahneschnitzel bietet. Der Rat von Nicolas Conraux: mit knackigem Gemüse servieren!
Und das sagt der Chefkoch: „Bei diesem Perlhuhnrezept mit Sahne ist es wichtig, dass das Gemüse knackig bleibt. Daher darf es nur kurz gekocht werden. Guten Appetit! “