Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort

Découvrez cette délicieuse recette de Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort pour 2 menschen.

Type de recette

Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort , Découpe, difficile

Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort
  • Menge : 2 menschen
  • Schwierigkeitsgrad : difficile
  • Vorbereitungszeit : zwischen 20 und 45 minuten
  • Garzeit : zwischen 20 und 45 minuten
  • Kosten des Rezepts :
  • Stücke : Découpe

ZUTATEN

2 Perlhuhn-Suprêmes • 1 Schalotte • 2 Birnen • 2 Esslöffel Sauternes • 1 Kaffeelöffel Zimt • 2 Kaffeelöffel Butter • Salz • Pfeffer 

Blätterteig mit Roquefort

75 g Roquefort • 1/2 Esslöffel Sahne • 1 Birne • 1 Rolle Blätterteig

ZUBEREITUNG

  1. In einem Topf die Butter schmelzen.
  2. Dann die gehackte Schalotte und anschließend die Suprêmes anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die geschälten und geviertelten Birnen, den Sauternes, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben. Abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  4. In der Zwischenzeit 2 gleich große Quadrate aus dem Blätterteig ausschneiden. In einer Schale den Roquefort und die Sahne zerdrücken. Jedes Teigquadrat mit 1/2 geschälten Birnen und zerdrücktem Roquefort garnieren.
  5. Die Teigquadrate zu Taschen verschließen und 20 Minuten im heißen Ofen (175°C) backen.
  6. Mit den Suprêmes servieren.

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