Gegrilltes Perlhuhn

Gegrilltes Perlhuhn
  • Quantité : 8 personne(s)
  • Préparation : 20 minuten
  • Cuisson : 25 bis 35 minuten

ZUTATEN

  • 2 „à la Crapaudine“ vorbereitete Perlhühner
  • 1 Kaffeelöffel Salz
  • 1 Esslöffel scharfer Senf
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Stängel Petersilie
  • 100 g weiche Butter

ZUBEREITUNG

  1. 100 g weiche Butter mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf, Zitronensaft und gehackter Petersilie mischen Die Perlhühner mit diesem Gemisch bestreichen. Auf den Grillrost legen.
  2. Die Perlhühner alle 5 Minuten umdrehen und jedes Mal mit der aromatisierten Butter bestreichen. Die Gesamtgarzeit variiert je nach Intensität der Glut zwischen 25 und 35 Minuten.
  3. Um sicherzustellen, dass das Perlhuhn richtig durchgegart ist, solange ab und zu einstechen, bis kein Blut mehr austritt.

Mit grünem Salat mit Kräutern servieren.