Gegrillte Perlhuhnkeulen, Paprikacoulis und Basilikum

Gegrillte Perlhuhnkeulen, Paprikacoulis und Basilikum
  • Quantité : 2 personne(s)
  • Niveau de difficulté : facile
  • Préparation : zwischen 20 und 45 minuten
  • Cuisson : weniger als 20 minuten
  • Coût de la recette :
  • Morceau(x) : Découpe

ZUTATEN

2 Perlhuhnkeulen • 2 rote Paprikaschoten • 75 ml Olivenöl • 1/2 Esslöffel fein geschnittenes Basilikum • Salz • Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Paprikaschoten in den Ofen schieben.
  2. 15 bis 20 Minuten braten lassen, bis die Haut schwarz wird und Blasen entstehen.
  3. Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und sofort in eine transparente Folie wickeln. Abkühlen lassen. Die Haut entfernen, halbieren und entkernen.
  4. In einem Mixer die Paprikaschoten unter Zugabe des Olivenöls pürieren. Durch ein Sieb passieren.
  5. Salzen, pfeffern und Basilikum hinzugeben. Kühl stellen.
  6. Die Perlhuhnkeulen ca. 10 Minuten auf dem Grill garen und die Stücke in der Mitte des Garvorgangs wenden.
  7. Das Paprikacoulis auf den Tellern anrichten und die Oberschenkel daraufgeben