Repas de fête : 4 idées pour régaler vos convives !
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, il est temps pour nous de vous proposer nos meilleures idées de recettes de pintade ! Pour surprendre et régaler vos convives, optez pour notre belle volaille : à Noël ou pour le Nouvel An, nul doute qu’elle sera la star d’un repas de fête réussi !
Cassez les codes, optez pour l’originalité, le goût, la légèreté et la subtilité de la pintade pour des repas de fêtes réussis. Nul doute que notre volaille préférée fera le bonheur de petits et grands. Pour vous aider dans votre choix, voici une suggestion de quatre recettes de pintade pour régaler à coup sûr vos invités pour noël et le nouvel an ...
Nos suggestions de recettes pour vos repas de fêtes :
Surprenez en cuisinant pour noël, une délicieuse recette de ballottine de pintade au lard fumé et cube de céleri. Laissez-vous guider pas à pas par le chef Belge Corentin Rochez dans la réalisation de votre ballottine pour émerveiller vos papilles et le palet de vos convives.
Laissez-vous transporter par les saveurs américaines de cette recette aux airs de chili con carne*. Cacao, cannelle, anis et chili, voici une recette quelque peu dépaysante.
*Pour l'anecdote, on situe à tort l'origine du chili con carne au Mexique. En réalité, il s'agit d'une recette venant du Texas.
Revenons du bout du monde pour un Noël aux saveurs du Sud-Ouest. Enterrons la hache de guerre, et permettons une trêve entre 3 volailles d'exception. Associez avec gourmandise le foie gras (de canard ou d'oie), avec un chapon de pintade. Avec quelques pommes de terre, c'est la garantie d'une recette de noël réussie.
Notre dernière recette est tout spécialement prévue pour votre réveillon du Nouvel An. Révélez des arômes et des goûts nouveaux de notre pintade en l'associant au champagne. Passez en 2021 dans les meilleures conditions avec au menu cette recette raffinée.
Le saviez-vous ?
La pintade dispose de qualités nutritionnelles exceptionnelles. Que ce soit pour les petits et grands, cette volaille est une alliée pour l’alimentation de tous.
Pour une recette parfaite, retrouvez tous nos conseils pour cuisiner la pintade :
- Le chef Corentin Rochez vous explique en vidéo comment découper une pintade et comment cuir les différents morceaux de la pintade (filet, cuisse…)
- Farcir sous la peau votre pintade ? Une technique périlleuse pour un résultat exquis que l'on vous présente en vidéo, pas à pas.
- Enfin, ne passez pas à côté de nos conseils pour savoir comment choisir votre pintade (lien article) et où la trouver près de chez vous.
- Et s’il vous en reste après les fêtes, voici nos conseils pour conserver votre pintade.
N’hésitez pas à consulter notre catalogue de recettes de pintade pour vous inspirer ! Ou encore à découvrir les recettes et conseils de nos chefs !
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