Pintade poêlée à l'avocat par le Chef Nicolas Conraux

Découvrez cette délicieuse recette de Pintade poêlée à l'avocat par le Chef Nicolas Conraux .

Pintade poêlée à l'avocat par le Chef Nicolas Conraux

Recette de pintade à l'avocat

Ingrédients

Miel / Purée d'ail / Jus de citron / Romarin / Filet de pintade / Oignon blanc / Citron / Avocat.

Préparation

  1. Mélanger le jus de citron, le miel, la purée d'ail, et le romarin. 
  2. Badigeonner avec la pintade.
  3. Éplucher l'avocat. 
  4. Bien dorer le filet des deux côtés.
  5. Rajouter l'avocat. 
  6. Couper l'oignon dans la longueur.
  7. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.

Dresser !

Parole de chef : « L’important sur cette recette de pintade poêlée avec un petit peu de citron, c’est la tendreté de la pintade et surtout, l’exotisme de l’avocat. »

Par ici, pour découvrir la vidéo recette du Chef Nicolas Conraux !

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