Pintade au roquefort

Pintade au roquefort
  • Quantité : 4 personne(s)
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : + de 45 minutes

Ingrédients

  • 1 pintade
  • 50 g de beurre
  • 3 petits-suisses
  • 50 g de roquefort
  • 1 dl de crème fraiche
  • Sel, poivre

Préparation

Mélanger le roquefort, les petits-suisses, la crème, le poivre et très peu de sel. En farcir la pintade et la brider.

Beurrer un plat allant au four. Y déposer la pintade et la faire cuire à four chaud à 220°C (th. 7-8) pendant 20 minutes en l’arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.

Baisser ensuite le four à 190°C (th 6-7) et poursuivre encore 25 minutes, toujours en arrosant.

Servir la pintade dans un plat chaud avec son jus.