Cuisses de pintade braisées au chou
yellowking
Découvrez cette délicieuse recette de Cuisses de pintade braisées au chou pour 2 personnes.
Cuisses de pintade braisées au chou, Découpe, facile
- Quantité : 2 personnes
- Niveau de difficulté : facile
- Temps de préparation :
30 minutes
- Temps de cuisson :
30 minutes
- Coût de la recette : €
- Morceau : Découpe
Ingrédients
2 cuisses de pintade • 50 g de lardons fumés • 1/2 d’un chou frisé • 2 pommes de terre • 1 carotte • 1/2 cuillère à soupe d’huile • 25 g de beurre • 15 cl de bouillon de volaille • 1 feuille de laurier • sel • poivre
Préparation
- Salez et poivrez les cuisses de pintade. Faites-les dorer avec l’huile et 15 g de beurre dans une grande cocotte.
- Coupez le chou en trois, taillez les carottes et les pommes de terre en morceaux. Plongez tous les légumes pendant 5 min. dans de l’eau bouillante. Egouttez-les bien.
- Réservez la pintade. Dans la même cocotte, faites revenir les lardons dans 10 g de beurre, ajoutez la moitié des légumes et placez les cuisses au centre. Entourez-la avec le reste des légumes et ajoutez les feuilles de laurier.
- Parsemez de noisettes de beurre, salez et poivrez.
- Arrosez avec le bouillon, recouvrez et laissez cuire 30 min.
Cette recette peut être réalisée avec des choux de Bruxelles.
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