Les 10 recettes de Nicolas Conraux - Épisode 2 : Pintade au barbecue

08 octobre 2019

Et si vous vous essayiez au BBQ dans la cheminée ? Voici la délicieuse recette de pintade au BBQ selon Nicolas Conraux.

Ingrédients : Huile d'olive fruitée de Xavier Alazard / Piment d'Espelette / Oignons nouveaux émincés / Poivre en grains / Fleur de sel / Pintade / Tomates en brunoise / Ail en copeaux

  1.  Napper d'huile d'olive, de sel, et de piment d'espelette
  2. Placer sur le grill
  3. Mélanger les tomates, l'ail et les oignons, le sel, le poivre et le piment
  4. Rajouter l'huile d'olive
  5. Bien mélanger

Dresser !

Vous aimerez peut-être

Bouillon de pintade

Les 10 recettes de Nicolas Conraux - Épisode 7 : Pintade au bouillon

Lire la suite
Simon Baudoin (à gauche) et Anthony Torkington (DG Relais & Châteaux)

Témoignage d'un chef bordelais, fan de la pintade !

Lire la suite
Pintade à la crème

Les 10 recettes de Nicolas Conraux - Épisode 6 : Pintade à la crème

Lire la suite