

Les 10 recettes de Nicolas Conraux : Épisode 8 : Pintade en salade César
Découvrez la recette de Nicolas Conraux pour une savoureuse salade césar de pintade.
Découvrez la recette de Nicolas Conraux pour une savoureuse salade césar de pintade.
Ingrédients :
Aiguillettes de pintade /Crème fermière / Jaune d'oeuf / Vinaigre de xéres / Parmesan / Anchois de cantabrie / Fleur de sel / Poivre / Salade
Préparation :
- Mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le vinaigre, le sel & poivre
- Poêler les aiguillettes
- Colorez légèrement
- Ajouter la sauce, le parmesan et les anchois
Dresser !