12 octobre 2021

LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 8 : Pintade en salade césar.
Vous êtes en excès de raclettes-tartiflettes-fondues ? Peut-être est-il temps de contrebalancer les choses avec la recette de Nicolas Conraux pour une savoureuse salade césar de pintade. Nicolas, ceux qui vont cuisiner vous saluent. Avé !

Découvrez la recette de Nicolas Conraux professionnel étoilé,  pour une savoureuse salade césar de pintade.

Ingrédients :

Aiguillettes de pintade /Crème fermière / Jaune d'oeuf / Vinaigre de xéres / Parmesan / Anchois de cantabrie / Fleur de sel / Poivre / Salade

Préparation :

  1.  Mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le vinaigre, le sel & poivre
  2. Poêler les aiguillettes
  3. Colorez légèrement
  4. Ajouter la sauce, le parmesan et les anchois

Dresser !

Découvrez également la recette de Fajitas de pintade.

Vous aimerez peut-être

marinade pour pintade

Meilleures marinades pour sublimer la pintade

Lire la suite
pintade aux légumes d’été

Pintade aux légumes d’été

Lire la suite
pintade aux morilles

Recettes faciles et gourmandes

Lire la suite
Dites nous tout !