Parelhoenbout met champignons en Deense aardappelen met Corentin Rochez
Phileas
Ontdek dit heerlijke Parelhoenbout met champignons en Deense aardappelen met Corentin Rochez recept.
Traditioneel
Française
Parelhoenbout met champignons en Deense aardappelen met Corentin Rochez, moyen
- Moeilijkheidsgraad : moyen
- Kooktijd :
15 minuten
Ingrediënten
- Parelhoenbout
- Aardappel
- Champignons
- Culinaire room (40%)
- Boter
- Olie Tijm
- Laurier
- Zout
- Peper
Bereiding
- Was de aardappelen (niet schillen), snijd de champignons in reepjes.
- Maak het uiteinde van de parelhoenbout klaar.
- Snijd de aardappel kruiselings in dunne schijfjes, maar snijd niet helemaal door.
- Olie een ovenschaal in, leg er de aardappelen in, bestrooi met tijm, laurier, zout en peper en zet in de oven op 180°C.
- Bak de champignons in boter, breng op smaak met zout en peper. Voeg, zodra het gekookt is, de room toe en laat inkoken tot een sausachtige consistentie.
- Kruid de bout met zout en peper en bak het in boter.
- Dresseren maar.
