Spiesjes van parelhoen
Spiesjes van parelhoen
Phileas
Ontdek dit heerlijke Spiesjes van parelhoen recept voor 2 personen.
Origineel
Française
Spiesjes van parelhoen
- Hoeveelheid : 2 personen
- Voorbereidingstijd :
20 minuten
- Kooktijd :
40 minuten
Ingrediënten
Spieß:
- 2 Perlhuhnfilets ohne Haut oder gleichwertiges Stück
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 gelbe Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 Zitrone
- 1/2 Salzzitrone
- 1/2 Esslöffel flüssiger Honig
- 1 Teelöffel Curry
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Sesamsaat
- Salz und Pfeffer
Beilagen:
- Rucola-Salat
- Kirschtomaten
- Rote Zwiebel
Bereiding
- Falls nötig Perlhuhnfilets von der Haut befreien.
- Perlhuhnfilets in Stücke schneiden. Mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. 30 Min. marinieren lassen, dann abspülen und abtupfen.
- Paprika und Zwiebel in Stücke schneiden.
- Perlhuhnstücke abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.
- In einer tiefen Platte das Olivenöl mit dem Curry, der in Stücke geschnittenen Salzzitrone und dem flüssigen Honig mischen. Pfeffern.
- Die Spieße mit diesem Öl bepinseln und 30 Min. bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- Die Spieße 10 bis 12 Min. auf dem Grill oder im Backofen rösten, dabei häufig wenden und regelmäßig mit dem Würzöl einstreichen.
- Die Sesamsaat darüber streuen und die Spieße zu einem Salat aus Rucola, Kirschtomaten und kleingehackter roter Zwiebel servieren.
