RECETTE. Tartine de pintade briochée
Tartine de pintade briochée
Phileas
Découvrez cette délicieuse recette de Tartine de pintade briochée pour 1 personne.
Originale
Française
Tartine de pintade briochée
- Quantité : 1 personne
- Temps de préparation :
15 minutes
- Temps de cuisson :
20 minutes
Ingrédients
- 1 suprême de pintade
- 50g de farine
- 50g de beurre
- ½L de lait
- Sel, poivre
- 1 œuf
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
- 80g de mozzarella
- 1 brioche
- 1 branche de thym
- 1 poignée de mesclun
- 20g de comté
- 20g de mimolette
- 1 pincée de ciboulette fraîche
Préparation
- Réalisez une sauce mornay : faites fondre le beurre avec la farine et ajoutez le lait.
- En dehors du feu ajoutez la moutarde, l’œuf et la mozzarella.
- Poêlez la brioche dans du beurre.
- Faites cuire le suprême avec le thym environ 20 min en prenant le soin de l’arroser.
- Assaisonnez et dressez en superposant sur la tranche de brioche : la sauce mornay, le mesclun, le suprême sur lequel vous râpez le comté et la mimolette et saupoudrez le tout de ciboulette.
