Vous avez dit pintade, une viande un peu sèche ?

Notre petite volaille originaire d'Afrique, la pintade, souffre d'idées reçues parfois saugrenues et cette fois, nous allons nous attaquer à cet apriori qui colle à la patte des viandes blanches : elles seraient trop sèches.

pintade-goût

Pourtant, les pintades se distinguent justement pour leur chair moelleuse et leur goût unique (type gibier).

Élevée dans les meilleures conditions, notamment dans les Pays de la Loire, le Sud-Ouest, la région Rhône-Alpes et le Centre de la France, elle est bien dodue et dotée d'une fine graisse jaune dorée, qui garantira son moelleux durant la cuisson.

Il est possible de marier sa chair fine et fondante avec du vin rouge au fruité expressif pour compléter ses notes riches en saveurs.

Retrouvez tous nos conseils pour une juste cuisson de la pintade ! 

Alors, êtes-vous convaincus ?

Vous aimerez peut-être

La pintade s'invite dans les colonnes du Figaro

La pintade s'invite dans les colonnes du Figaro

Lire la suite
jeu concours pintade

La saison 2 de notre jeu concours "1 jour, 1 étoile" est lancée !

Lire la suite
recettes gagnantes

Jeu concours 1 jour, 1 étoile, saison 1 : découvrez les recettes gagnantes !

Lire la suite