PINTADE MARINÉE AU LAIT DE COCO ET LÉGUMES FONDANTS
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Découvrez cette délicieuse recette de PINTADE MARINÉE AU LAIT DE COCO ET LÉGUMES FONDANTS pour 2 personnes.
Originale
PINTADE MARINÉE AU LAIT DE COCO ET LÉGUMES FONDANTS, Découpe, difficile
- Quantité : 2 personnes
- Niveau de difficulté : difficile
- Temps de préparation :
20 minutes
- Temps de cuisson :
45 minutes
- Coût de la recette : €
- Morceau : Découpe
Ingrédients
2 suprêmes de pintade • 1 courgette • 10 cl de lait de coco • 100 gr de petits pois • 1 gousses d’ail écrasées • 100 gr de boulgour • 1 citron • 1 bouquet de cerfeuil • 1/2 c. à café de curcuma
Préparation
- Etalez les suprêmes de pintade dans un plat à gratiner.
- Dans un bol, mélangez bien le lait de coco, les gousses d’ail écrasées, le jus de citron, le curcuma, salez et poivrez puis versez la marinade sur les morceaux de pintade en la faisant bien pénétrer partout. Placez au frais pendant 2 heures.
- Dans un grand plat creux, disposez la courgette coupée en gros dés, le boulgour, les petits-pois, salez et poivrez puis disposer les morceaux de pintade par-dessus les légumes, face peau vers le haut et nappez le tout avec le jus de marinade. Enfournez à 210°C pendant 35 à 45 minutes. Retirez du four et servez en décorant de quelques brins de cerfeuil.
Pour renforcer le coté exotique de cette recette, en plus du jus de citron vert, vous pouvez prélever le zeste des citrons et les mélanger au lait de coco.
