Suprêmes de pintade sautés, sauce au miel

Découvrez cette délicieuse recette de Suprêmes de pintade sautés, sauce au miel pour 4 personnes.

Originale
0 étoile - basé sur 0 avis

Suprêmes de pintade sautés, sauce au miel, Découpe, facile

supreme-pintade-sautee-miel
  • Quantité : 4 personnes
  • Niveau de difficulté : facile
  • Temps de préparation :
    entre 20 et 45 minutes
  • Temps de cuisson :
    entre 20 et 45 minutes
  • Coût de la recette : €€€
  • Morceau : Découpe

Ingrédients

4 suprêmes de pintade • 5 cl d'huile • 100 g de beurre • 5 cl d'armagnac • 1dl de vin blanc • 3 cl de vinaigre de cidre • 1 grosse échalote • 1 cuil. à café de poivre vert • 2 cuil. à soupe de miel • Cresson • sel • poivre

Préparation

  1. Faire revenir les filets assaisonnés dans l'huile et 50 g de beurre.
  2. Flamber à l'armagnac et déglacer avec le vin blanc. Réserver au chaud le jus obtenu et les filets de pintade.

 

Préparation de la sauce :

  1. Faire réduire le vinaigre, l'échalote hachée et le poivre vert.
  2. Mouiller avec le jus réservé, ajouter le miel, saler et poivrer. Laisser réduire d'1/3. Monter la sauce en ajoutant le beurre petit à petit.
  3. Servir les suprêmes nappés de sauce avec du cresson

 

Suggestion d'accompagnement : 

Compotée de pommes

Pas encore de commentaires

Voir plus d'avis

Vous avez aimé cette recette ?

Dites-le nous en donnant une note et en laissant un commentaire

Note

Vous aimerez peut-être

pintade au citron et aux olives

Découvrir Pintade au citron et aux olives

French
Wok de pintade aux légumes de Noël

Découvrir Wok de pintade aux légumes de Noël

French
Cassoulet de pintade

Découvrir Cassoulet de pintade

French
Dites nous tout !