Thailändische Brühe aus Perlhuhn
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Thailändische Brühe aus Perlhuhn für 1 Person.
Française
Thailändische Brühe aus Perlhuhn
- Menge : 1 Person
- Vorbereitungszeit :
1 Stunde
- Garzeit :
2 Stunden 25 Minuten
ZUTATEN
- 1 Perlhuhn-Kadaver
- 1 Perlhuhnkeule
- Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- 2 Tomaten
- 2 Liter Wasser
- 12cl Sojasauce
- 1 EL gemahlener Koriander
- 4 Gewürznelken
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Sumachbeeren
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Curry
- 150 g Reisfadennudeln
- 1 Limettenspalte
- 20 g Sojasprossen
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Handvoll Sesam
ZUBEREITUNG
- Den Kadaver in Olivenöl anbraten, dann die aromatische Beilage (Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Ingwer) hinzufügen.
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Wasser anfeuchten und die Gewürze hinzugeben.
- Zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen.
- Die Brühe abseihen und abtupfen, um Verunreinigungen zu entfernen.
- Kochen Sie die Reisfadennudeln.
- Mit der 20 Minuten in der Brühe bei schwacher Hitze gekochten Keule, den Sojasprossen, ein paar frischen Korianderblättern würzen und anrichten und mit Sesam bestreuen.