30 octobre 2020

Le saviez-vous ? La pintade est l'une des volailles les plus riches en fer, ce qui en fait un aliment idéal pour les femmes qui souffrent fréquemment d'un manque de fer. Partons à la rencontre de Laurence Plumey, médecin nutritionniste et autrice de nombreux ouvrages sur l'alimentation, qui nous explique les bienfaits de la pintade dans la nutrition des femmes.

 

 

LA FEMME A DES BESOINS NUTRITIONNELS SPECIFIQUES

Selon Laurence Plumey, la femme a des besoins nutritionnels spécifiques et différents de ceux des hommes. Bien qu’une alimentation variée et équilibrée doive normalement suffire à apporter tous les besoins nutritionnels nécessaires, ce n’est pas toujours le cas chez les femmes.

1 femme sur 3 présente des carences. Carences dues au suivi de régime ou à la suppression dans l’alimentation de familles entières d’aliments, qui prédisposent la femme aux sensations de fatigue et à l’expression de certains symptômes.

Notamment, la pâleur, les essoufflements ou encore la perte de cheveux peuvent être synonyme d’un manque de fer, dont souffre 1 femme sur 2. Outre l’alimentation, ce manque de fer peut également s’expliquer par les périodes hormonales telles que les menstruations, qui diminuent considérablement le taux de fer chez les femmes.

 

EN QUOI LA PINTADE EST UN ALIMENT INTERESSANT POUR LES FEMMES ?

La pintade est une volaille très active et très sportive, ce qui en fait une viande riche en protéines, riche en fer et surtout peu grasse. Cette dernière peut contenir entre 21 et 25g de protéines pour une portion de 100g (contre 20g en moyenne dans une viande rouge).

Également, la pintade répond aux problèmes de manque de fer chez les femmes puisqu’une portion de 100g contient 2 à 3g de fer – ce qui la place parmi les viandes les plus riches en fer.

Enfin, l’un des critères le plus recherché dans l’alimentation des femmes est celui de la contenance en graisse. Là encore, la pintade répond présente puisqu’elle contient très peu de calories (110 à 120kcal/100g). Également faible en graisses saturées et nulle en cholestérol, la pintade est un atout majeur pour les femmes qui aiment faire attention à leur alimentation.

Vous l’aurez compris, accompagnée de riz ou de légumes cuits, la pintade a toutes les bonnes raisons d’être ajoutée plus souvent à vos menus !

 

LE SAVIEZ-VOUS ?

La pintade dispose de qualités nutritionnelles insoupçonnées. Cette volaille est recommandée à tous les âges de la vie, et notamment chez les enfants car elle apporte toutes les qualités nutritionnelles nécessaires à la bonne croissance de ces derniers. (lien vers vidéo enfant)

Retrouvez tous nos conseils pour cuisiner la pintade :

 N’hésitez pas à consulter notre catalogue de recettes de pintade pour vous inspirer ! Ou encore à découvrir les recettes et conseils de nos chefs !

Comment cuisinez la pintade avec Nicolas Conraux, chef étoilé de La Butte, dans le Finistère

Comment cuisinez la pintade avec le chef belge Corentin Rochez

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