Barbecue de pintade

Découvrez cette délicieuse recette de Barbecue de pintade pour 10 personnes.

À l'ancienne

Barbecue de pintade

Barbecue de pintade
  • Quantité : 10 personnes
  • Temps de préparation :
    20 minutes
  • Temps de cuisson :
    25 à 35 minutes

Ingrédients

2 pintades préparées en crapaudine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de moutarde forte
le jus d’1/2 citron
1 brin de persil
100 g de beurre ramolli

Préparation

Mixez 100 g de beurre ramolli avec le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, le jus de citron et le persil haché. Tartinez les pintades avec cette pommade. Placez-les sur la grille du barbecue. Retournez les pintades toutes les 5 minutes en les badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. La cuisson totale varie entre 25 et 35 minutes selon l’intensité des braises. Pour s’assurer de la bonne cuisson des pintades, piquez-les de temps à autre jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang. Servez-les avec une salade verte aux fines herbes.

 

Pour réussir votre recette de pintade au barbecue, retrouvez nos conseils de chefs pour griller une pintade au barbecue.

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