LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 2 : Pintade au barbecue.
Pintade au barbecue par le Chef Nicolas Conraux
Phileas
Découvrez cette délicieuse recette de Pintade au barbecue par le Chef Nicolas Conraux .
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Pintade au barbecue par le Chef Nicolas Conraux
Ingrédients
Huile d'olive fruitée de Xavier Alazard / Piment d'Espelette / Oignons nouveaux émincés / Poivre en grains / Fleur de sel / Pintade / Tomates en brunoise / Ail en copeaux.
Préparation
- Nappez d'huile d'olive, de sel, et de piment d'espelette.
- Placez sur le grill.
- Mélangez les tomates, l'ail et les oignons, le sel, le poivre et le piment.
- Rajoutez l'huile d'olive.
- Mélangez bien.
Dressez !
Conseil du chef : « Sur ce coffre de pintade grillée au barbecue, n’hésitez pas à laisser votre pintade reposer 5 à 10 minutes après cuisson. Elle aura beaucoup plus de tendreté. Bon appétit ! »
Par ici, pour découvrir la vidéo recette du Chef Nicolas Conraux !
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