Suprêmes de pintade dorés à la poêle

supreme-pintade
  • Quantité : 2 personne(s)
  • Niveau de difficulté : facile
  • Préparation : - de 20 minutes
  • Cuisson : entre 20 et 45 minutes
  • Coût de la recette : €
  • Morceau(x) : Découpe

Ingrédients

2 suprêmes de pintade • huile • beurre • sel • poivre • piment d’Espelette

Préparation

  1. Badigeonner les suprêmes avec un peu d’huile. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d’Espelette.
  2. Mettre à chauffer un mélange huile/beurre dans la poêle.
  3. Mettre les suprêmes côté peau dans la poêle chaude. Couvrir. Retourner au bout de 12 min.
  4. Poursuivre la cuisson 8 min côté filet.
  5. Retirer du feu. Servir 5 à 10 min plus tard.