Perlhuhnkeulen mit kandierten Tomaten und Basilikum

Découvrez cette délicieuse recette de Perlhuhnkeulen mit kandierten Tomaten und Basilikum pour 4 menschen.

Type de recette

Perlhuhnkeulen mit kandierten Tomaten und Basilikum

Perlhuhnkeulen mit kandierten Tomaten und Basilikum
  • Menge : 4 menschen
  • Vorbereitungszeit : 15 minuten
  • Garzeit : 40 minuten

ZUTATEN

  • 4 Perlhuhnkeulen
  • 8 kandierte Tomaten aus dem Glas*
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Zitrone
  • 350 g frische Pasta
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

 

*Wenn Sie die kandierten Tomaten selbst zubereiten wollen: frische Tomaten in Scheiben schneiden und auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und 45 Minuten bei 75°C braten lassen. Nach Beendigung des Garvorgangs den normalen Ablauf des Rezepts wieder aufnehmen.

ZUBEREITUNG

Eine feuerfeste Form mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.

Die Perlhuhnkeulen und die kandierten Tomaten in die Form geben.

Mit einem Esslöffel Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl und dem Saft einer 1/2 Zitrone beträufeln.

Salzen, pfeffern und 40 Minuten lang in den heißen Ofen (175°C) geben.

Die Keulen während des Garvorgangs umdrehen.

In einer Schale das restliche gehackte Basilikum, den Saft von 1/2 Zitrone und 4 Esslöffel Olivenöl mischen. Reichlich salzen und pfeffern.

Die Pasta 2 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und die Basilikumsauce dazugeben.

Mit den Perlhuhnkeulen servieren.

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